QUIBE HILLY


 QUIBE HILLY –por Romi Salman
  


   1 Kg de farinha de trigo
   300 gramas de kamoni batido com trigo moído ( p kibe) com uma pitada de sal
   3 cebolas medias
   3 colheres de extrato de tomate
   350 gramas de grao de bico
   sal a gosto 


   Massa:

   Apenas com a fariha, sal e agua morna prepare uma massa firme a ponto de esticar, amasse      bem ateh ficar bem liza e reserve
  obs. deixe um pouco da farinha para untar a bandeja depois
   

     Recheio:
   
  Doure  2 cebolas picadas bem miudas juntamente com o óleo,  acrecente ao kamoni ja batido com o trigo , misture bem e reserve
  (obs. teste o sal )
  
  
Montagem dos Quibes :

 Na palma da mao , abra uma pequena porção da massa e recheie com o kamoni temperedo com a cebola  e feche ( dica , eu monto em forma de coxinha bem pequenas ) .  Da mesma massa faça pequenos inhoques , reserve tudo em uma bandeja untada com farinha de trigo.

  Molho para o cozimento :
   
  Em uma panela grande doure uma cebola acrescente mais ou menos 1 litro de água (a água depende  da quantidade de quibes ) sal a gosto ,deixe ferver por 3 minutos, acrecente o extrato de tomate e o grao de bico já cozido , deixe ferver por mais 3 minutos e acrescente os quibes e os pequenos inhokes juntamente com a farinha que foi untada  a bandeja , deixe cozinhar por meia hora ou até a massa estar cozida , então é só servir com salada verde . 

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