Escondidinho de camarão ...


Escondidinho de camarão ... 

Ingredientes : 
1 kl de camarões limpos 
Sal e pimenta a gostos
2 dente de alho amassados 
1 cebola grande picada 
1 colher(sopa )azeite 
5 tomates bem picados e coentro a gosto ...

Purê de batata ou mandioca :

1kl de batata ou mandioca descascada e bem cozida 
4 xícaras (chá) leite 
2 colheres (sopa) manteiga 
Uma pitada de noz moscada ,sal a gosto 
1/2 lata de creme de leite 
1 copo de requeijão cremoso .

Preparo : 
Tempere os camarões com sal e pimenta , doure o alho e a cebola no azeite , junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios .
Acrescente os camarões e deixe cozinhar por uns dez minutos,coloque por ultimo o coentro.
Depois de pronto reserve.

Para o purê ,bata a batata no liqüidificador com leite ,transfira para a panela e leve em fogo baixo , junte a manteiga,sal e noz- moscada e misture bem .
Cozinhe mexendo sempre até ficar um creme consistente .
Apaque o fogo e acrescente o creme de leite ..

Para montar : 
Unte um refratário com um pouco de manteiga ,depois forre com o purê e coloque o camarão por cima, espalhe o requeijão e leve ao forno para gratinar .

Dica : Se desejar substitua o camarão por frango , carne moída ou carne seca...

Bom apetite !!!

Por: Neusa Rassi
GazetadeBeirute

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