FALEFEL


       FALEFEL - bolinho de grão de bico


   Ingredientes:
   
1/2  de fava
1/2 kg de grao de bico
100 g de tempero para felefel, comprado pronto em lojas especializadas . ( pode-se utilizar também tempero como zaatar  e pimenta síria )
Sal a gosto

Modo de preparo:

Deixe a fava e o grão de bico de molho na água por 12 horas.  Depois escorra bem e moa no processador.
Acrescente o tempero e sal a gosto e misture bem. Deixe a massa descansar por 1 hora.  Faça bolinhos e frite em óleo abundante e bem quente.  Sirva o felefel no pão ou no prato com acompanhamento de pão sirio, chucrute, vinagrete, pepino em conserva , picles de beringela e molho tahine ( pasta de gergilin batida com água e sal ).

Bom apetite!

Por-Romi Salman
GazetadeBeirute
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