Kafta com batatas:


                                                        Kafta com batatas:

- 500 g de carne moída bem fina 
- Cebolinha verde picada ( a gosto )
- Salcinha verde picada (a gosto )
- Sal a gosto
- Pitada de pimenta do reino 
- Tempero 7 pimentas ( encontra-se em lojas especializadas  de condimentos arabes )
- 5 batatas medias
- 2 tomates  
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 caldo maggi ( de carne ) 

- Primeira etapa:

Em um refratário tempere a carne moída com todos os temperos , amasse bem e deixe descansar por 15 minutos , enquanto isso frite as batatas 
em rodelas não muito finas.


-Segunda etapa:

 - Unte com azeite uma forma de alumínio  arredondada , espalhe a Kafta como se fosse 
uma massa para pizza , deixe fritar dos dois lados ( nem um problema se quebrar a carne ),
sobre a kafta já frita acrescente as batatas , os tomates sem casca e picados , uma pitada de 7 pimentas ,pimenta do reino,
o caldo maggi diluído em água juntamente com o extrato de tomate ( água suficiente que cubra a kafta com as batatas)
Não esquecendo nunca de testar o sal, cozinhe em fogo brando por 15 minutos, sirva com arro preparado com macarrão- cabelo de anjo- e salada .  Rende 5 porções.

Sahten!
GazetadeBeirute
Por Romi Salman

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