MLUKHIE


MLUKHIE :


- 200 gm de mlukhie desidratada 
- 2 peito de frango grande 
- 1 cebola media 
- 1 Maço de coentro 
- Alho a gosto 
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- Canela em pau
- Cravo da índia 
- Alecrim
- Folhas de louro
- 4 limão

Modo de preparar :

 'Deixe de molho a mlukhie por meia hora para tratamento a base de água nas  folhas ,lave-as varias vezes até clarear a água da lavagem, (esprema bem  até sair toda a água ), frite com um fio de óleo, pique as folhas e reserve .
 'Cozinhe o frango com ; sal , pimenta do reino, cravo da índia , cebola, canela em pau, alecrim e 2 folhas de louro.
 'Frite o alho amassado com o coentro picado , acrescente a mlukhie e frite por mais 5 minutos , acrescente a metade da água do frango coada e água normal até cobrir .
'Cozinhe por mais ou menos 1 hora ou até ficar bem macia, (dica: se preferir coloque junto para cozinhar um ramo de canela em pau e uma pimenta vermelha inteira, retire no final ) ,acabou o cozimento acrescente o peito desfiado com suco de 4 limões . Seu rendimento é de 10 porções.

Bom apetite !
GazetadeBeirute
Romi salman




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