BABAGHANOUJ






 Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 3 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) tahina 
- 2 limãos
- Sal a gosto





Modo de preparar:

- Assar as berinjelas na chama do fogão para pegar gosto de defumado ,virando sempre para assar de todos os lados , depois de assadas passe em água corrente para soltar a casca.
-Retire a casca já amolecida com cuidado , e coloque a berinjela(sem a casca) em um recipiente, amasse bem com um garfo até formar um creme ,(obs. nao use liquidificador ou qualquer tipo de triturador ).
- Acrescente o alho bem amassado , o suco de limão , a tahina, o sal e continue a mexer.
- Decore o prato com salcinha picada , ketchup ou grãos de roma  .  Rende 6 porções 

Dica: O babaghanouj pode ser servido no lanche com torradas  ou  nas refeições com peixe ,batatas fritas e fatouche .
Sahten!

Bom apetite !
GazetadeBeirute
Romi salman


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