Medalhão de espinafre


2 maços de espinafre cozido e espremido .
1 clara .
2 colheres ( sopa) queijo mussarela ralado .
2 colheres ( sopa ) parmesão ralado.
2 peitos de frango cozido..
Sal a gosto.
Miolo de um pão umedecido no leite .
Noz moscada .






Passar tudo no processador 
..untar uma frigideira com manteiga e abrir a massa como medalhão e dourar ..

Molho:
 2 colheres ( sopa ) manteiga .
1 xícara e meia de creme de leite . 

Por o medalhão ,o molho em cima uma fatia de mussarela ,e levar ao forno somente para derreter o queijo.
Acompanha uma boa salada de folhas.

Neusa Rassi Saba- Bom Apetite!
GazetadeBeirute
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