Bazela (ervilha refogada)


INGREDIENTES:

. 1 kg de ervilha fresca
. 3 cenouras medias 
. 3 batatas medias 
. 300 g de carne sem ossos
. 1 pimentão vermelho
. 1 pimentão amarelo
. 1 cabeça de alho
. 1/2 maço de coentro
. 6 colheres de óleo
. 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
. Sal e mimenta-do-reino a gosto .

MODO DE PREPARAR: 

Pique em cubos a cenoura , a batata e os pimentões , junte com a ervilha e reserve .
Em uma panela grande frite até dourar a carne cortada em cubos , acrescente 
o alho picado ou amassado , o coentro picado, o sal e pimenta-do-reino , deixe fritar por 3 minutos e acrescente a mistura de ervilha e o extrato de tomate, deixe fritar por mais 5 minutos  
e acrescente água até cobrir a ervilha , cozinhe  em fogo brando por meia hora , sirva com arroz preparado com macarrão cabelo de anjo ( sheirieh ).

Saiba como preparar o arroz com macarrão cabelo de anjo:

Doure em óleo vegetal o macarrão, acrescente o arroz  e o sal e deixe fritar por 
3 minutos , acrescente água suficiente para o cozimento .

Rende 8 porcões!

Sahten!

Romi Salman
Gazeta de Beirute

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