Pudim de pão





Ingredientes:

Caramelo:

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 colher de glucose de milho
. Manteiga  para untar a forma





Pudim:

. 2 xícaras (chá)de leite
. 5 ovos
. 2 1/2 de (chá)de açúcar
. 3/4 de xícara(chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara(chá)de coco ralado
. 1/2 xícara(chá)de queijo ralado

Modo de preparar:

Caramelo

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo até derreter
e adquirir cor de caramelo. Retire a panela do fogo e adicione a água com cuidado.
Volte a panela ao fogo , mexendo de vez em quando até engrossar .
Junte a glucose de milho, misture bem e coloque em uma forma untada com manteiga, reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje na forma untada e caramelizada.
Cubra com um papel alumínio e leve ao forno em banho-maria em temperatura média, por 30 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 40 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire do forno e espere esfriar. Em seguida deixe gelar por duas horas e desenforme , virando a forma em um prato , então é só servir.

Romi Salman
Gazeta de Beirute

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