Lubya bi Zayt



 Ingredientes:

. 1 kg de vagem
. 4 tomates sem pele
. 1 Cebola grande
. 1 xícara (cafe) de óleo
. 2 caldo de carne
. 1/2 copo de água
. Sal a gosto 

Modo de preparar:

Pique a vagem em pedaços de mais ou menos 3 dedos, retirando
o fio lateral e as pontas.
Doure a cebola no óleo e acrescente a vagem, deixe fritar por mais ou menos 10 minutos, e junte os tomates picados. Continue fritando por mais 10 minutos , acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente e o sal , deixe cozinhar ate secar a água.

Rende 4 porções

Romi Salman
Gazeta de Beirute
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