FIBRAS



A alimentação do brasileiro é rica em gordura e pobre em fibras, isso representa um risco para a saúde da população, pois o consumo adequado de fibras está associado ao controle de diversas doenças tais como:

Benefícios do consumo de fibras
·         
Diminuição do colesterol

·         
Controle da glicemia



·        
Regulação do trânsito intestinal


·        
Diminuição no risco de câncer intestinal


·         
Aumento da saciedade, auxiliando no emagrecimento



AS FIBRAS ALIMENTARES SÃO SEPARADAS EM DOIS TIPOS: FIBRAS SOLÚVEIS OU INSOLÚVEIS

  • Fibras solúveis:
    A fibras solúveis dissolvem-se em água formando um gel, isso aumenta o volume alimentar e retarda o esvaziamento gástrico, além disso, diminuem a absorção de glicose e colesterol. São as pectinas, gomas, mucilagens, inulina e algumas hemiceluloses.
    Exemplos: frutas, vegetais, feijões, aveia, cevada, dentre outros.

  • Fibras insolúveis:
    São fibras que não são solúveis em água, por isso elas estimulam o peristaltismo do intestino prevenindo  constipação,  hemorroidas e além de reduzir o risco de câncer de cólon. São as celuloses, ligninas e hemiceluloses.
    Exemplos: farelo de trigo, leguminosas e vegetais.

 RECOMENDAÇÃO DE INGESTÃO DIÁRIA DE FIBRAS

O consumo sugerido no Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde (MS) é de 25 gramas por dia.

CONHEÇA O TEOR DE FIBRAS DE ALGUNS ALIMENTOS

Alimentos
Medida caseira
Fibras (gramas)
Alface
4 colheres de sopa
0,7 g
Tomate
4 fatias
1,8 g
Vagem cozida
4 colheres de sopa
2,1 g
Abobrinha cozida
3 colheres de sopa
1,2 g
Berinjela cozida
2 colheres de sopa
1,5 g
Beterraba ralada
2 colheres de sopa
1,4 g
Brócolis
4 colheres de sopa
1,8 g
Cenoura crua
1 colher de servir
1,1 g
Couve manteiga refogada
1 colher de servir
2,6 g
Milho verde
7 colheres de sopa
6,7 g
Feijão cozido com caldo
1 concha
7,3 g
Grão-de-bico
1 e ½ colher de sopa
4,4 g
Lentilha cozida
2 colheres de sopa
8,1 g
Abacaxi
1 fatia média
1,3 g
Ameixa
3 unidades
0,7 g
Banana nanica
1 unidade média
1,6 g
Caqui
1 unidade média
6,5 g
Carambola
2 unidades médias
4,4 g
Goiaba
1 unidade média
11,7 g
Kiwi
2 unidades médias
4,1 g
Laranja
1 unidade média
1,0 g
Maçã com casca
1 unidade média
2,6 g
Mamão formosa
1 fatia média
2,8 g
Mamão Papaia
1/2 unidade média
1,4 g
Manga
1 unidade média
1,7 g
Mexerica
1 unidade média
4,5 g
Pera
1 unidade média
3,9 g
Uva-rubi
8 unidades média
0,9 g
Pão integral
2 fatias
3,4 g
Aveia em flocos
2 colheres de sopa
2,7 g
Arroz integral
4 colheres de sopa
3,7 g
Fontes: Guia Alimentar (Ministério da Saúde)

Por Yasmeen Chehayeb
Gazeta de Beirute
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