Moughalabie


Ingredientes: 
8 copos americanos, de leite.
1 copo americano, de água. 
3 copos americanos, de açúcar.
1 xícara de farinha, de arroz. 
1/2 xícara, de pistache moído.
1 colher de sopa, de água  de flor de rosas.
1 colher de sopa, de água de flor de laranjeira. 



Modo de preparo:
Coloque a farinha de arroz de molho, em água fria, por 5 minutos. Leve o leite ao fogo, e adicione a farinha de arroz umedecida, mexendo sempre com uma colher. Quando engrossar, acrescente o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos.

Obs.: Para saber o ponto, retire uma colherada e deixe esfriar, se formar um creme rígido, significa que está no ponto.

Estando no ponto, adicione as águas, de rosas e de flor de laranjeiras e misture bem.
Coloque o Moughalabie numa travessa e decore-o com o pistache moído, levando-o em seguida para a geladeira por uma hora, e depois sirva. 

Dica: Se preferir pode distribuir o Moughalabie em taças individuais, e decorá-las, antes de levar á geladeira.

Sahten!

Romi Salman
Gazeta de Beirute
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2 comments:

  1. Ah! minha amiga ,que almoço comi em sua casa ,que família linda,desculpe mas você sabe quem sou né?Thais, obrigada ,que delicia, mas nem ouso tentar fazer ,não saberia, não esqueço aquele doce que seu marido fez que cozinha organizada, limpa, atraente, cheia de delicias ,o que foi aquilo que manjar dos deuses?

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