Moqueca Baiana

Ingredientes:

. 1.6 kg de postas de peixe com cabeça (robalo, cavalo,corvina,namorado)
. Suco de 1 limão 
. 2 tomates cortados em rodelas
. 1 pimentão verde cortado em rodelas 
. 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 
. 1/3 xícara de azeite de dendê
. 1 xícara de leite de coco
. 1/4 xícara de coentro
. Sal a gosto
. 2 ovos para decorar 

Modo de preparar:

1- Tempere o peixe com limão e sal.
2- Arrume as postas numa panela (de preferência uma caçarola de ferro).
3- Acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo com a panela tampada,
até o peixe ficar cozido, porém firme.
4- Desligue o fogo e decore com coentro picado e ovos cortados em rodelas, sirva quente. 

Rende 6 porções


Bom apetite!
Romi Salman
Gazeta de Beirute 
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