Pudim de figo seco


Ingredientes:

1 copo de água
1/2 kg de açúcar
6 ovos
200g de figo seco
1 colher (chá) de canela
100g de amêndoa


Modo de Preparo:

Leve a água ao fogo e ferva por 5 minutos. Espere esfriar. Bata os ovos, misturando-os à calda fria. Pique os figos em pedaços pequenos, e adicione aos ovos, juntamente com o leite e a canela. Mergulhe as amêndoas em água fervente, para soltar a pele, e corte-as em lâminas finas. Junte-as aos demais ingredientes, e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Unte com manteiga uma fôrma para pudim, derrame a mistura de figo com ovos, e leve ao forno quente por 15 minutos. Espere esfriar antes de desenformar o pudim. Leve à geladeira.

Fátima Jabur
Gazeta de Beirute

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