Bolinhas de Kafta

Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 1/2 pacote de creme de cebola
Pimenta de cheiro ou pimenta calabresa à gosto
Bastante hortelã
2 colheres rasas de farinha de trigo

Modo de preparo:
Numa tigela, coloque a carne e o creme de cebola, mexendo com a mão até misturar bem. Acrescente a pimenta e a hortelã picadinha, e misture bem novamente. Salpique a farinha de trigo. Este ingrediente serve para dar liga a massa, e facilitar a sua modelagem. Depois de pronto, você pode moldar a massa nos palitos para espeto, fazer bolinhas pequenas (como na foto), ou também no moldar no formato de croquetes. No caso das bolinhas, a massa rende cerca de 80 unidades. 

Dicas: Se você quiser apenas metade (como eu quis), congele a outra metade. Você grelhar ou assar as kaftas no forno. No forno é melhor, porque ela fica tostadinha por inteiro. Essa da foto, eu fiz na grelha, mas a porção que congelei, fiz outro dia no forno, e ficou bem melhor.

Fátima Jabur
Gazeta de Beirute
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