Koussa Mehchi bel furn(Abobrinha recheada no forno)


Ingredientes:
4 abobrinhas verdes graúdas
4 tomates sem sementes
1 cebola pequena
1 xícara de chá de nozes picadas
4 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pitada de noz moscada
1 colher de café de canela em pó
4 colheres de sopa de pão torrado moído
1 colher de café de hortelã seca
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:
Lave as abobrinhas e corte uma tampa fina, no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente o miolo, deixando uma beirada de meio centímetro. Bata no liquidificador o miolo das abobrinhas com 1 tomate,a cebola picada, as nozes, o queijo, o sal, a pimenta, a noz moscada e a canela, até obter uma pasta espessa (se necessário, coloque um pouco de água para bater). Misture à mistura, o pão torrado e recheie as abobrinhas, polvilhando com hortelã, e reserve.

Bata no liquidificador os outros tomates, com um copo de água, sal e o alho picado. Esquente o azeite numa panela, despeje o molho, e deixar ferver durante 15 minutos. Despeje no fundo de uma travessa refratária o molho de tomate, e disponha as abobrinhas, uma ao lado da outra. Leve ao forno médio durante 50 minutos.


Fátima Jabur
Gazeta de Beirute
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