Dhall Curry ( Lentilha com Ovos)


Ingredientes:
1 xícara de chá de lentilhas;
3 colheres de sopa de manteiga;
2 cebolas cortadas em rodelas;
1 colher de sopa de caril;
1 xícara de chá de água;
1 colher de café de sal;
6 ovos cozidos.

Modo de preparo:
Deixe a ervilha de molho, de um dia para outro, e no dia seguinte, escorra a água.  Derreta a manteiga, acrescente a cebola e o caril, e refogue por 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente água e a lentilha. Tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos, em fogo baixo. Coloque o ovo cozido, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo. Sirva bem quente.

Fátima Jabur
Gazeta de Beirute
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