TORTA DE MORANGO


Ingredientes para a massa:
1 xícara de chá,  de amido de milho;
1 xícara de chá,  de farinha de trigo;
1/2 xícara de chá, de granola tradicional;
1 tablete de manteiga para culinária sem sal;
1 colher de sopa, de água bem gelada;
3 colheres de sopa de açúcar e 1 gema de ovo.

Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
2 copos (americano) de leite;
3 ou 4 gotas de essência de baunilha;
3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 copo de leite.

Ingredientes para a cobertura:
1 bandeja de morangos sem os talos e cortados ao meio;
1 gelatina de morango.

Modo de preparo: 
Dissolva a gelatina em 250 ml de água;
Coloque no congelador.

Massa:
Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea, que desprenda das mãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, asse por 15 minutos, até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:
Em uma panela misture o leite, e o leite condensado. e o amido de milho dissolvido em 1/2 copo de leite, cozinhe em fogo baixo. Acrescente a baunilha e continue mexendo sempre. O creme deve ficar bem firme.

Montagem:
Coloque o creme em cima da massa assada fria, e por cima do creme, espalhe os morangos cortados ao meio. Despeje a gelatina, que deve estar num ponto em que ela possa ser espalhada. Leve ao congelador por 1 hora. Retire, e deixe na geladeira por 3 horas. E depois, basta desenformar e servir.

Dicas: A torta deve ser feita em uma fôrma de fundo removível. Os morangos podem ser substituídos por kiwi, pêssegos, ou frutas em caldas, porém, nas variações, a gelatina de morango deve ser trocada por gelatina sem sabor, ou do sabor da fruta escolhida.


Fátima Jabur
Gazeta de Beirute

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