Aspargos refogados com brócolis e tomate uva


Ingredientes:
1 bandeja, ou maço, de aspargos frescos;
1/2 brócolis pequeno;
10 tomates uvas, picados ao meio; 
2 dentes de alho, espremidos;
1 fio de azeite de oliva;
Uma pontinha de colher de manteiga sem sal;
Sal a Gosto
Salsinha fresca picadinha;
Uma dose de molho de soja (shoyo)

Modo de Preparo:
Coloque os brócolis lavados, em hastes pequenas, num saco plástico (ziplock), e leve ao microondas por 45 segundos, sem fechar o saco. Retire-os e reserve. Pique os aspargos frescos em rodelas, não muito finas, e deixe as pontas mais inteiras.

Numa frigideira coloque o azeite, o alho espremido, e a manteiga, e deixe refogar. Acrescente os aspargos, mexa bem, e deixe por 1 minuto. Adicione os tomates picados ao meio, e mexa, acrescentando então os brócolis cozidos no microondas. 

Misture tudo e adicione uma dose de shoyo. Acerte o sal, se necessário, e adicione a salsinha picadinha. Pronto! A ideia é que os ingredientes fiquem crocantes.

Fátima Jabur
Gazeta de Beirute
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