Feijão Tropeiro


Ingredientes:
1/2 kg de feijão cozido
1/2 xícara de chá de alho batido com óleo
300 g de lombo em cubinhos
50 g de bacon picado
1 cebola grande picada
2 ovos
1/2 maço, de couve, cortada fina
Pimenta-do-reino e sal a gosto
2 xícaras de chá de farinha de milho
1/2 maço, de cheiro-verde picado.

Modo de preparo:
Pegue o feijão já cozido, sem temperar, e deixe esfriar. Despeje-o em uma peneira e deixe escorrer bem. Em uma panela, frite um pouco da mistura do alho batido com óleo, o lombo e o bacon, até dourar. Adicione metade da cebola picada, misture, e com uma colher, abra um espaço no centro da panela. Coloque dois ovos e deixe-os fritar até ficarem duros, e depois misture tudo. 

Abra novamente um espaço, e refogue a couve, com um pouco da mistura do alho batido com óleo e misture. Abra de novo o centro, e refogue o feijão no restante da cebola, com a mistura de alho batido com óleo, sal e pimenta. Coloque a farinha de milho, misture bem, e por último, junte o cheiro-verde picado. Sirva acompanhado de torresmo.

Fátima Jabur
Gazeta de Beirute
Share on Google Plus

About beirut lebanon

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 comments:

Postar um comentário