Arroz com damasco

Foto: gourmet

Ingredientes:
1 cebola média
1 xícara de damasco
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de manteiga
5 xícaras de água
Sal

Modo de preparo:
Ferva o damasco com uma xícara de água durante 5 minutinhos. Retire, pique, e reserve. Refogue a cebola na manteiga, junte o arroz, o sal, o caldo de damasco e mais 4 xícaras de água fervente. Cozinhe em fogo lento durante 15 minutos. Quando o arroz estiver pronto, misture o damasco, deixando tomar gosto por alguns minutos. Servir em seguida.


Fátima Jabur
Gazeta de Beirute 
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